タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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イエローカレーペーストを使った簡単レシピ

 

鶏肉のイエローカレー(ゲーン カリー ガイ) 4人分

1. 鍋にサラダオイル(大さじ1杯)を入れ、熱くなったらココナッツミルク(400ml)とイエローカレーペースト(50g)を入れよく混ぜ炒める。

2. 油が出てきたら一口大に切った鶏肉(200g)を入れて炒め、さらにナンプラー(大さじ1杯)、パームシュガー(大さじ1杯)と食べやすく切ったタマネギ(1個分)を加えて煮こむ。

3. あらかじめ一口大に切り茹でておいたジャガイモ(1個分)を入れ軽く煮てできあがり。

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