タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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タイ産粉トウガラシ \360(100g)

 
タイ産粉トウガラシ

乾燥させた完熟の大型ピッキーヌを、軽く煎ってから粗挽きしたものです。
辛味成分カプサイシンが最も多く含まれている種の周辺部分もいっしょに挽いてあるので辛味は強い方でしょう。
料理の辛味を足したいときにそのままちょっと振りかけるなど、気軽に利用できます。

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