切手で通販！タイハーブの種

独特の強い芳香を持つ、タイ料理には欠かせないハーブですが、かなり癖のある香りなので、食べ手が苦手でないかをたずねてから使ったほうが良いでしょう。
葉や茎は薬味として、根はすり潰してニンニクや黒コショウといっしょにスープやソースの香味付けに利用します。
また、種は軽く煎ってから粗挽きにしてカレーなどのスパイスとして使用します。
草丈１５ｃｍくらいになったら、葉を摘み取って利用して下さい。
種を取りたい場合は、開花、結実しなくなるので、葉を摘みすぎないようにして下さい。

パクチー（コリアンダー）の種　1袋（約100粒）　\300（送料含む）

ホーラパーはいわゆるスイートバジルそのものではなくその変異種のひとつで、全体的に赤紫色を帯びていて薄桃色の花をつけます。
アニスに似た強い香りがあり、生のまま薬味のように使ったり、また臭い消しと食中毒を防ぐ目的で魚介類といっしょに使う事が多いバジルです。
好光性なので、種まき後は播きっぱなしにして上から土をかけないほうがよく発芽します。
インドやアフリカ原産なので、高温多湿な夏に著しく成長します。
摘心と摘蕾をしながら、こんもりとした株に仕立ててください。

ホーラパー（スイートバジル）の種　1袋（約100粒）　\300（送料含む）
今期は完売しました。来春販売再開予定です。

ちょっとサイダーのにおいのような甘く爽やかな香りをもつバジルです。
鶏や豚のひき肉やトウガラシと共に炒めてご飯にかけて食べる『カーオ パッ バイ ガパオ』に使われるバジルといえば、みなさんご存知でしょう。
好光性なので、種まき後は播きっぱなしにして上から土をかけないほうがよく発芽します。
発芽後の芽は非常に小さくて弱いので、慎重かつ丁寧に扱って下さい。
インドやアフリカ原産なので、高温多湿な夏に著しく成長します。
摘心と摘蕾をしながら、こんもりとした株に仕立ててください。

ガパオ（ホーリーバジル）の種　1袋（約100粒）　\300（送料含む）
今期は完売しました。来春販売再開予定です。

タイのトウガラシの代名詞と言ってもよいくらい有名な極小激辛のトウガラシ（ピッキーヌノック）です。
タイ語名『ねずみの糞トウガラシ』の名のとおり、実は小さいですが辛味は強烈です。
また辛いだけではなく豊かな爽やかな風味も併せ持っているので、もっぱら熟す前の青トウガラシの状態で使うことの方が多いようです。
トウガラシ属は、熱帯アメリカ原産なので高温多湿な夏に著しく成長しますが、生育環境により、実の形状や辛味、風味などがそれぞれ異なる場合があります。
また、タバコモザイク病にかかりやすいので、喫煙者の取り扱いは禁忌です。

ピッキーヌ（極小激辛トウガラシ）の種　1袋（約50粒）　\300（送料含む）
今期は完売しました。来春販売再開予定です。