タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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タイもち米を使った簡単レシピ

 

もち米のココナッツミルクがけ(カオニャオ ナム カティ) 6人分

1. もち米(300g)をよく研ぎ一晩水につけておいたのち、ざるにあげて水を切っておく。

2. もち米を蒸して、蒸しあがったもち米を大きめのボウルにうつし、湯気をきっておく。

3. ココナッツミルク(250ml)とパームシュガー(150g)、塩(小さじ1/4杯)をいれて火にかけ、かき混ぜながらとろみが出るまで弱火で5分程度煮込む。

4. 出来上がったココナッツミルクのソースをゆっくりともち米の上にかけてまんべんなく混ぜ合わせる。

5. 皿に盛りつけ、ごま(大さじ1杯)を振りかけてできあがり。

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