タマリンドペーストを使った簡単レシピ

1. 鍋にタマリンドペースト（100g）と水カップ3〜4杯を入れて火にかけ、沸騰後5分程度煮る。

2. できたものを濾し器にとおして、別の鍋に移す。

3. その鍋をもう一度火にかけ、砂糖をカップ1杯ほど加えて溶かしてから冷ます。

4. 氷を入れたグラスに注ぎ、ミントの葉を浮かべてできあがり。

1. タマリンドの種を、フライパンで全体が真っ黒になるまで煎る。

2. できたものを一晩水につけておく。

3. 水からとりだし、殻をとって中身を食べる。