ナンプラーを使った簡単レシピ

1. ナンプラー（大さじ2杯）とレモン（ライム）汁（大さじ1杯）、刻んだ青トウガラシ（2本）、潰したニンニク（2片）、おろしたショウガ（ひとかけ）を、お湯（小さじ3杯）とよく混ぜ合わせる。

2. 魚の揚げ物などにぴったりのさっぱりとした風味のたれです。

1. 好みの量のピッキーヌ（3〜5本）とニンニク（2〜3片）をみじん切りにして、できればすり鉢やミキサーでペースト状にしておく。

2. ナンプラー（大さじ2杯）とレモン（ライム）汁（大さじ3杯）、砂糖（小さじ2杯）に、1のペーストを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 最終的にお好みの甘味、辛味、酸味、塩味になるように各材料を上手にバランスさせて仕上げて下さい。