タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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レッドカレーペーストを使った簡単レシピ

 

牛肉のレッドカレー(ゲーン ペッ ヌア) 4人分

1. 鍋にサラダオイル(大さじ1杯)を入れ、熱くなったらココナッツミルク(400ml)とレッドカレーペースト(50g)を入れよく混ぜ炒め、香りがたってきたらちぎったコブミカンの葉(4枚)を加える。

2. 一口大に切った牛肉(200g)を入れて炒め火を通し、さらにいちょう切りにしたタケノコ(150g)を加えて煮る。

3. パームシュガー(小さじ2杯)、ナンプラー(大さじ2杯)を加えて味を整える。

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