タイ風魚茶漬け（カオトムプラー）

1. あらかじめ火をとおしておいた魚の身をほぐし、塩と白コショウ、ゴマ油で軽く炒める。

2. 細切りにしたニンジンを、シーユーカオ、オイスターソース、ゴマ油で炒め、後にホウレンソウも加えてさっと火をとおす。

3. どんぶりにタイ香り米をよそい、魚の身、ニンジン、ホウレンソウをのせてお茶を注いでできあがり。

※ ここがポイント ： お茶のかわりに、鶏がらスープや野菜スープなどでも美味しくいただけます。お好みでパクチーを散らしてください。