タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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揚ビーフンの海鮮あんかけ(ミークローブラットナータレー)

 

材料(2人分)

  • センミー : 60g
  • 鶏がらスープ : 800ml
  • シーフードミックス : 100g
  • チンゲンサイ : 適量
  • 片栗粉 : 大さじ2杯
  • 酢 : 適宜
  • 砂糖 : 適宜
  • 粉トウガラシ : 適宜

作り方

ミークローブラットナータレー

1. センミーは5cmくらいに切り、弱火でゆっくりとカリカリに揚げた後、しっかりと油を切っておく。

2. 鶏がらスープにシーフードミックスを入れて火にかけ、少量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

3. センミーと軽く炒めたチンゲンサイを皿に盛りつけ、(2)のあんかけをかけてできあがり。

※ ここがポイント : 砂糖、粉トウガラシ、酢で各自お好みの味に仕上げていただいてください。

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