タイ風焼き鳥（サテガイ）

1. 鶏肉以外の上記の材料（コリアンダーシード、クミンシード、ターメリックはパウダーにしておく）を良く混ぜ合わせたつけだれに、適当な大きさに切って串にさした鶏肉を２時間程度つけ込む。

2. 鶏肉をたれから上げて炭火にかけ、一度沸騰させた（1）のつけだれをまんべんなく塗りながら焼く。

3. クルワンポンやナムチム（『作ろう！タイ調味料』をご参考に）とともにサーブする。

※ ここがポイント ： 塩のかわりにナンプラーで塩味をつけると、旨味が効いてよりいっそうおいしく仕上がります。炭火ではなく、ご家庭のコンロのオーブンでも十分に美味しくできあがります。