タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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中華風カニの蒸し物(ヌンシーユープー)

 

材料(2〜3人分)

  • カニの脚 : 4〜6本
  • 長ネギ(細切り) : 1本
  • ショウガ(みじん切り) : 1/4カップ
  • イエローパプリカ(細切り) : 1個
  • シーユーカオ : 大さじ2杯
  • 日本酒 : 少々

作り方

ヌンシーユープー

1. カニの脚は冷水できれいに洗い、木槌などで軽く叩き割れ目を入れてちょっと深めの皿にを並べておく。

2. パプリカを除いた残りの材料をボウルの中で混ぜ合わせてからカニの上にのせ、最後にパプリカをきれいに飾りつける。

3. 皿ごとあらかじめ熱しておいた蒸し器の中に入れ、蒸しあがったらできあがり。

※ ここがポイント : 蒸しあがったばかりのあつあつの物を召し上がって下さい。お好みで生野菜を飾りに添えると彩りよく仕上がります。

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