タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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中華風野菜スープ(トムチューパック)

 

材料(4人分)

  • ニンジン(角切り) : 3カップ
  • ダイコン(角切り) : 3カップ
  • ブロッコリ : 4カップ
  • からし菜 : 3カップ
  • ニンニク : 2片
  • ポークリブ : 400g
  • 塩 : 小さじ1杯
  • シーユーカオ : 適量
  • 水 : 5カップ程度

作り方

トムチューパック

1. ポークリブを冷水でよく洗ってから水を切っておく。

2. 大きめの鍋にポークリブを入れ、ひたひたくらいまで水を加え、さらに潰したニンニクと塩を入れて火にかける。

3. 湯が沸いてきたら火を中火又は弱火にして、アクを取りながら45分〜1時間くらい煮こむ。

4. その際スープの味見をしながら、シーユーカオで味を整えておく。

5. ニンジンとダイコンを加え煮る。スープが少ないようなら適宜水を加える。

6. ブロッコリとからし菜を入れてさっと火を通し、最終的に味を整えてできあがり。

※ ここがポイント : 野菜の種類には特にこだわらずに、お好みで色々な材料で作ってみて下さい。

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