タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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シーフードサラダ(ヤムタレー)

 

材料(2人分)

  • エビ(中型) : 4〜6尾
  • ホタテ貝柱 : 8個
  • イカ(小型) : 1〜2杯
  • ハマグリ : 8個
  • オリーブオイル : 2/3カップ
  • 酢 : 大さじ4杯
  • 水 : 大さじ3杯
  • ハチミツ : 大さじ2杯
  • 塩、コショウ : 少々
  • ゆで卵 : 1個
  • トマト(中型) : 1個
  • アスパラガス : 適宜
  • レタス : 適宜
  • スイートバジル : 適宜

作り方

ヤムタレー

1. さっと火を通して下ごしらえをしたシーフードを塩水で軽く洗い、よく水を切って冷蔵庫で冷やしておく。

2. オリーブオイル、酢、水、ハチミツ、塩、コショウ、バジルを混ぜ合わせて味をみながらドレッシングを作る。

3. シーフードが十分冷えたら、ドレッシングをよくからませる。

4. レタス、ゆで卵、トマト、アスパラガスなどといっしょに上手に盛りつけてできあがり。

※ ここがポイント : ちょっと洋風にアレンジされたヤムタレーです。
タイ風に仕上げたいときは、塩、酢、水のかわりにナンプラー、レモン汁、またお好みでトウガラシを使ってみて下さい。

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