タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

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レバーとセロリのお粥(ジョクタップムー)

 

材料(2人分)

  • タイ香り米 : 100g
  • 鶏がらスープ : 500ml
  • パクチーの葉(みじん) : 大さじ1杯
  • セロリ(みじん) : 大さじ1杯
  • 豚レバー : 40g
  • 白コショウ : 小さじ1/4杯
  • 塩 : 小さじ1/2杯

作り方

ジョグタップムー

1. 冷水できれいに洗いスライスしたレバーを湯どおししておく。

2. 鍋にタイ香り米と鶏がらスープ、塩を入れてお粥を炊く。

3. どんぶりにお粥をよそい、レバー、セロリ、パクチーをのせて白コショウをふりかけてできあがり。

※ ここがポイント : お好みで、もやし、おろしショウガ、粉トウガラシ、フライドガーリックなどをトッピングして下さい。

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