タイ料理の食材、レシピはアジアフーズタイの味

サイト内検索

炒め豆腐のスイートサワーソース(タオフーパットプリァオワーン)

 

材料(3〜4人分)

  • 豆腐 : 250g
  • タマネギ : 中1個
  • キュウリ : 小2本
  • トマト : 大2個
  • シシトウ : 3本
  • ピーマン : 1/3個
  • ワケギ : 4本
  • トウガラシ : 3本
  • フクロタケ : 10個
  • ケチャップ : 大さじ3杯
  • ガーリックソルト : 小さじ1杯
  • ナンプラー : 大さじ2杯
  • 酢 : 大さじ3杯
  • 白砂糖 : 大さじ3杯
  • コーンスターチ : 大さじ2杯
  • サラダオイル : 大さじ6杯
  • 水 : 3/4カップ

作り方

タオフーパットプリァオワーン

1. サラダオイルを入れたフライパンを中火にかけ、十分に熱くなったら一口大に切った豆腐を加えて全面がキツネ色になるまで炒める。

2. 炒めた豆腐は油をよく切り、あらかじめ温めておいた皿にあげておく。

3. フライパンのオイルを半量に減らし、適当な大きさに切っておいたタマネギ、キュウリ、シシトウ、ピーマン、トウガラシ、フクロタケを入れてさっと炒める。

4. ガーリックソルト、白砂糖、ナンプラー、酢、ケチャップを加えて混ぜ合わせ、白砂糖が溶けたら適当な大きさに切っておいたトマトとワケギを加えて混ぜ炒める。

5. さらに水を加えてから、あらかじめ水で溶いておいたコーンスターチを加えてとろみをつける。

6. できあがったスイートサワーソースを(2)の豆腐の上にかけていただく。

※ ここがポイント : 豆腐は厚揚げを使っても大丈夫です。また、豆腐のかわりに鶏肉や豚肉などを利用しても美味しく仕上がります。

← 前のレシピ
次のレシピ →
タイ料理レシピ、タイ食材はアジアフーズタイの味 All Rights Reserved.

バナー広告募集 - リンク集 - 問い合わせ