スズキと長ネギの炒め物（パットプラーガポントンホーム）

1. サラダオイルをひいたフライパンを中火にかけ、十分に熱くなったらみじん切りにしたニンニクを入れて炒める。

2. ニンニクの香りがたってきたら、食べやすい大きさに切ったスズキを加えて炒め、火をとおす。

3. 豚骨スープ、オイスターソース、シーユーカオ、スライスした長ネギを加えて、長ネギに軽く火がとおったらできあがり。

4. 最後に塩、コショウで味を整えてから、皿に盛りつける。

※ ここがポイント ： スズキの身を炒めるときに、身をくずさないように丁寧に扱って下さい。